材料（2人分）

• とうふ・・・1丁
• 豚ミンチ・・・100g
• にんにく・しょうが・・・ひとかけ
• ネギ・・・20g
• ニラ・・・2〜3本
• スープ・・・約1カップ
• 片くり粉・・・小さじ2
• ごま油・・・少々
• 合わせ調味料
  • 豆板醤・・・小さじ1
  • しょうゆ・・・大さじ1
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 酒・・・小さじ1
  • 塩・・・少々

調理時間

• 20分

エネルギー

• 278kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. とうふは、サイコロ切りにし、湯通しする。
2. にんにく・しょうが・ネギはみじん切り。ニラは2cmに切る。
3. ボールに調味料を合わせておく。
4. 中華なべを熱し、サラダ油を入れ、ひき肉・にんにく・しょうがを強火でサッと炒める。ここに3の調味料を加えて炒め、香ばしい香りがしてきたらスープととうふを入れて2分ほど煮る。
5. 4に同量の水でといた片くり粉・ネギ・ニラ・ごま油を加え、軽く混ぜ合わせる。

材料（2人分）

• 豚肉…200g
• 玉ネギ…1/2コ
• 人参…1/2本
• ピーマン…2コ
• 合わせ調味料
  • 水…1カップ
  • しょうゆ…大さじ2
  • 酢…大さじ2
  • ケチャップ…大さじ2
  • 砂糖…大さじ1
  • 片くり粉…大さじ1

調理時間

• 35分

エネルギー

• 514kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. 豚肉は、一口大に切り、酒・しょうゆ各少々をからめて10分おく。玉ネギはタテ半分にしてからタテ1cm幅に切る。人参・ピーマンは、乱切りにし、人参だけ下ゆでする。
2. 豚肉に片くり粉をまぶす。中華なべにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。
3. 2に玉ネギ・人参・ピーマンの順に加えて炒める。合わせ調味料をよくかき混ぜてからまわしかけ、とろみがつくまで煮る。

材料（2人分）

• 豚肉…80g
• 芝エビ…40g
• 白菜…200g
• 玉ネギ…1/2コ
• ピーマン…60g
• 人参…40g
• サラダ油・塩・こしょう・コンソメスープの素・片くり粉…各少々

調理時間

• 25分

エネルギー

• 195kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. 材料すべて角切りにする。
2. フライパンに油を引いて、材料を入れて軽く炒める。
3. 塩・こしょうで味つけして少し炒め、コンソメスープの素を入れる。
4. 少し煮込んでしょうゆをおとし、片くり粉の水どきをまわし入れ、ゆっくりかきまわす。
5. とろみがついたら出来上がり。