材料（2人分）

• 米…カップ1.5
• 水…カップ1.7
• ひじき・人参…各10g
• だし…カップ1/4
• しょうゆ・砂糖…各大さじ1

調理時間

• 45分

エネルギー

• 460kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. ひじきは水につけてもどし、サッとゆでた後、醤油・砂糖を合わせて煮立てた中で、短冊切りの人参とともに中火弱の火で煮る。
2. 米は炊く30分から、1時間前に洗い、ざるに上げる。
3. 米に水とだし、煮ひじき・人参をまぜ、普通に炊き上げる。10〜20分蒸らして器に盛る。

材料（2人分）

• 米…カップ1.5
• 水…カップ1
• だし…カップ1/2
• 生しいたけ…50g
• しいたけの煮汁
  • しょうゆ…大さじ1/2
  • 酒…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1
  • だし…カップ1/4

調理時間

• 45分

エネルギー

• 440kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. 生しいたけは石づきを除き、かさと軸を2〜3mm厚さに切り、煮汁の材料を合わせた中に入れて、弱火で10分ほど煮、煮汁をきっておく。
2. 米は炊く10〜15分前に洗って水を切る。
3. 米に水とだし、しいたけの煮汁を加えてよく混ぜ、火にかける。ふいてきたら、煮たしいたけを加えて手早くまぜ、ふつうに炊き上げる。

材料（2人分）

• ゆでたけのこ…こぶしだい1コ（100g）
• 油あげ…小1枚
• 人参…1/5本（20g）
• しょうゆ…大さじ2
• 酒…大さじ2
• 米…カップ2

調理時間

• 45分

エネルギー

• 558kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. 米は炊く1時間前に洗って水気をよく切り、炊飯器に入れて分量の水、酒、しょうゆをいれてよくかき混ぜ吸水させておきます。
2. ゆでたけのこは、根元の固い部分を繊維直角に2mmくらいのいちょう切り、穂先の方からタテのくし型に切っておきます。
3. 油あげは、熱湯に通してからせん切りにします。
4. 人参は、皮をむいてせん切りにする。吸水させた米の中に切ったたけのこ・油あげ・人参を入れ、自動炊飯器に入れ、スイッチを入れて炊きます。
5. よくむらしてから、全体をよく混ぜます。

材料（2人分）

• むきえんどう…40g
• 米…カップ1.5
• 酒…大さじ1.5
• 塩…小さじ4/5

調理時間

• 45分

エネルギー

• 453kcal

1食の目標値（赤2点・緑1点）に対する点数

作り方

1. 米は洗って、1割増しの水に20〜30分浸す。
2. えんどう豆は、半分の量の塩をまぶし、洗った米に加える。
3. 残りの塩と酒を加えて炊く。