生協食堂 -- スイスイ自炊! -- 豆知識

便利な豆知識と心得


電気コンロのいろいろな工夫。余熱を有効に使おう!

  1. スパゲティーの麺を茹でる(応用:ゆで卵なども・・・OK)
    ・沸騰したお湯に塩とスパゲティーを入れ、指定の湯で時間より2分くらい早めに電気を切り、余熱で茹でることができる。
    ・スパゲティーを茹でている途中に、野菜(にんじんやアスパラなど)を加えて、一緒に茹でる。手間を減らして、栄養アップ。
    (スパゲティー茹で時間8分→タイマー6分セット、野菜を加え残り2分セット→同時に茹で上がる。)

    ●納豆スパゲティー●
    ・茹でた麺に納豆と卵をかけるだけ、味付けは麺つゆや醤油を。

  2. 味噌汁とおかずを作る
    ・先に味噌汁を作ってからおかずを作り、おかずを盛り付けている間、コンロの余熱でもう1度味噌汁を温めなおす。

  3. 野菜炒めをつくる
    ・火の通りにくい野菜はあらかじめレンジ加熱しておく。にんじんやたまねぎ、キャベツの硬い部分など。
    ・フライパンをしっかりあつく熱しておく。手早く炒める。
    ・調理後、即!皿に盛り付ける。 コンロに置いたままにすると、フライパンやコンロの余熱で水分が出て、野菜がグッタリ・・・。

  4. おまけ(*^_^*)
    ・おかずをお皿に盛り付けたら、その鍋をすぐに洗い、余熱が残っているコンロの上に置いておく。余熱で水が蒸発して、拭かずに片付けることができる。

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