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三群点数法
生協食堂のメニューの栄養表示は三群点数法で表示しています。三群点数法とは食品を栄養の働き別に赤・ 緑・ 黄の3つに色分けしたものです。 |
1食にこれだけ食べよう！ |
1点を"80kcal"として、1日に「赤2点」「緑1点」「黄4～7点」それぞれから、バランスよく食べる事が大切です。
| 赤 | 緑 | 黄 |
| たんぱく資源 | ビタミンミネラル源 | エネルギー源 |
| 1食に合計2点 | 1食に合計1点 | 1食に男子7点／女子4点 |
| 魚介類／肉類／大豆製品／牛乳／乳製品／卵 | 野菜1食分120g 芋類／果物／きのこ／海藻 |
穀物（メイン） 油脂／砂糖 |
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| ・動物性たんぱく質（魚・肉・卵・乳製品等） ・植物性たんぱく質（納豆や豆腐など大豆製品） この両方を食べましょう。 |
野菜は1日350gが目標です。 1食分120gのうち、1/3は緑黄色野菜をとりましょう。 ・芋類はビタミンや食物繊維が多く、より野菜に近い為、緑の食品に入ります。 ・キノコ・海藻・コンニャク等は、ローエネルギーの食品ですが、食物繊維が豊富なので、積極的に食べましょう。 |
・まず主食になる穀物をとり、次に油脂、砂糖は調味料として適量とるように心がけましょう。 ・ダイエットをしていても、主食は必ず食べましょう。 |
| ・ | 赤2点、緑2点を目標にメニューを組み立ててみよう！ たんぱく質・ビタミン・ミネラルの必要量は、個人差が少ないので、運動量の多いスポーツマン以外は同じ目標量です。 |
| ・ | 黄4～7点を目安にコントロール！ エネルギー量は人によって必要量が違います。ダイエット中でも主食をとることが大切です。 |
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表で見る点数計算表 |
3郡点数法をマスターしよう！ 健康な食生活を送るための、さらに詳しい情報です。
| ・ | 点数は食べ物のエネルギー量（カロリー）を表しています。 暗算で計算できるよう、80kcalを1点で表しています。卵1個、肉50～60g、魚1切れ、豆腐1/2丁、じゃがいも中1個など、 1回の食事に食べる量が概ね1点に相当するので、計算がしやすいのです。 |
| ・ | 野菜はエネルギーが低いので、1日350gで1点と考えましょう。 |
| 色分け | 食品群 | 1点＝80kcal | 1日分量（g） | 栄養素 | 体内の働き | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 必ずとりたい 9点 |
赤 6点 |
乳製品 | 2点 | 200 | たんぱく質源 | 体の中で 血や肉に なる |
| 卵 | 1点 | 50 | ||||
| 魚・肉類 | 2点 | 140 | ||||
| 大豆 製品 |
1点 | 100 | ||||
| 緑 3点 |
野菜 | 1点 | 300 | ビタミン ミネラル源 |
体の調子を 整える |
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| 芋 | 1点 | 100 | ||||
| 果物 | １点 | 150 | ||||
| 海藻 きのこ |
||||||
| 増減可能 | 黄 男/16点 女/11点 |
穀物 | 男11点 女8.5点 |
男700 女470 |
エネルギー源 | 力や 体温になる |
| 油脂 | 男2点 女1.5点 |
男20 女15 |
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| 砂糖 | 1点 | 20 |
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より良い食生活を送る方法 |
| 1. | 食材を毎日変える |
 同じ肉でも、豚・牛・鶏では含まれている栄養価が違います。 魚も魚種が違えば栄養価もずいぶん違います。 |
| 2. | 調理方法を重ならないようにする |
メニューのレパートリーがうんと増え、栄養バランスもグッド！ 「ササミチーズフライの次は鯖の生姜煮にしよう。」 これだけでも揚げ物が続いて脂肪の取り過ぎになったり、煮物続きでの塩分過剰もなくなります。 さらに健康で体にやさしい食生活への第一歩です！！ |
